O Brasil, com a aproximação de grandes eventos como a copa das confederações e copa do mundo, existe a preocupação de preparar profissionais para prestar bons serviços no segmento gastronômico fazendo a diferença nesse mercado tão promissor.

O mercado necessita de profissionais qualificados principalmente para a área de alimentação, o consumidor está a cada dia mais exigente, cobrando novas receitas, profissionais que conheçam seus produtos regionais e que inovam com técnicas internacionais.

O Objetivo da Escola de Gastronomia IETECH é formar profissionais para desempenhar com desenvoltura suas funções, nos diferentes segmentos da alimentação, alem da descoberta de novos talentos.

Coordenadora: Hanna Locher

Formada em Hotelaria e Gastronomia pela Faculdade HGF-Thun – Suíça. Atuou como Gerente de A&B na Bahnhof Buffet Bern, Suíça. Foi professora e coordenadora de curso de Hotelaria e Gastronomia no SENAC (Águas de São Pedro e São Carlos), no Centro Universitário Moura Lacerda e Centro Universitário Barão de Mauá (em Ribeirão Preto). Foi Sócia-proprietária do Restaurante Galeria Gourmet e Buffet Duetto (em São Carlos). Atualmente é consultora e assessora para implantação e revitalização de empreendimentos gastronômicos, vice-presidente do Conselho Municipal de Alimentação Escolar e coordenadora da Escola Livre.

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