01 lata de leite condensado
a mesma medida de leite
01 xícara de (chá) de abóbora cozida
02 colheres rasas de (sopa) de amido de milho
03 gemas
03 claras batidas em neve
MODO DE PREPARO:
Reserve a clara, bata no liqüidificador os demais ingredientes, até formar uma mistura homogênea;
Coloque a massa em uma vasilha e junte as claras, misturando levemente;
Caramelize a forma com açúcar, coloque a mistura nesta forma.
Asse em banho-maria, em temperatura média, ou cozinhe em forma própria para pudim.
Sugestão: o pudim pode ser enriquecido com duas colheres de coco ralado.