Salpicão
- 2 batatas cozidas e raladas na parte grossa
- 1 cenoura crua ralada
- 300 g de bacalhau dessalgado cozido e desfiado
- 2 maçãs verdes picadas
- 4 colheres (sopa) de salsão picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 colheres (sopa) de uvas passas brancas
- 1 colher (sopa) de nozes picadas
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- salsinha a gosto picada
Molho
- 2 colheres (sopa) de queijo cottage
- 1 colher (sopa) de maionese light
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1 colher (sobremesa) de suco de limão
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Para o salpicão: misture todos os ingredientes do salpicão numa vasilha. Para o molho: bata o cottage no liquidificador até ficar cremoso. Acrescente os ingredientes restantes e bata mais um pouco. Leve à geladeira por 30 minutos para ficar consistente. Passe a salada para uma travessa, misture o molho e decore a gosto.