5 xícaras de farinha de trigo
15 gramas de fermento fresco
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de sal
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2¼ xícaras de água morna
Recheio:
2 xícaras de azeitonas pretas
1 xícara de manjericão fresco
1/2 xícara de alecrim fresco
10 tomates secos picados.
Como Fazer
Dissolva o fermento com o açúcar e a água morna.
Junte o sal, o azeite, e a farinha aos poucos.
Sove a massa ate ficar bem firme.
Cubra-a com um pano úmido e descanse por 1 hora.
Sove novamente a massa divida-a em 2 partes e abra 2 retângulos.
Recheio:
Cubra cada retângulo com todos estes ingredientes, enrole as massas como rocambole e deixe crescer 1/2 hora.
Pincele com gema e asse ate dourar.