1 couve-flor média;
3 colheres de (sopa) de farinha de rosca;
3 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina;
2 colheres de (chá) de sal;
1 gema dura cozida.
MODO DE FAZER:
Coloque no fogo água para ferver (uma quantidade suficiente para cobrir a couve-flor). Quando estiver fervendo, coloque primeiro o sal e depois a couve-flor inteira.
Quando estiver cozida, escorra à água da panela e coloque numa travessa.
Derreta numa frigideira a manteiga ou a margarina. Junte a farinha de rosca e mexa bem.
Passe a gema cozida por uma peneira e junte à farinha de rosca.
Salpique sobre a couve-flor e sirva.