2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho
1 colher de chá de sal
1 1/2 tablete de margarina (150 g)
1/2 xícara de iogurte natural
1 colher de sobremesa de queijo parmesão ralado
2 gemas
RECHEIO
O da sua preferência
1 GEMA PARA PINCELAR
MODO DE PREPARAR:
Coloque em um recipiente a farinha de trigo, o amido de milho, o sal, o parmesão ralado, o iogurte, as gemas levemente batidas e a margarina em temperatura ambiente.
Misture com as mãos.Se necessário, coloque mais iogurte. Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos. A seguir abra a massa com auxílio de um rolo sobre uma superfície enfarinhada. Modele com um cortador redondo. Empregue o recheio.
Feche apertando as bordas e, em seguida aperte com um garfo.
Acomode os pasteizinhos em uma assadeira retangular (não precisa untar).
Pincele com a gema. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 20 minutos.