3 tabletes de fermento oara pão;
1 colher de (sopa) de açúcar;
1/2 colher de (sopa) de sal;
¾ xícara de água;
4 xícara de farinha de trigo;
¼ xícara de óleo.
RECHEIO:
200g de carne de vaca magra moída;
1 cebola pequena bem picada;
Tomate bem picado;
1/2 colher de (sopa) de cheiro verde picado;
Sal e pimenta-síria a gosto.
MODO DE FAZER:
Misture o fermento, o açúcar. Reserve. Numa vasilha grande, coloque a farinha de trigo e faça um buraco no meio. Junte a mistura de fermento, óleo e misture devagar com uma colher de pau. Continue amassando até obter uma massa que não grude nas mãos. Se necessário junte um pouco mais de água. Sove bem por uns 5 minutos. Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume. À parte misture bem todos os ingredientes do recheio. Abra a massa em uma superfície de farinha, numa espessura bem fina. Corte rodelas de 5 cm de diâmetro e espalhe um pouco de recheio no centro, presionando levemente. Leve para assar até que as bordas estejam douradas. Dá 35 esfihas.