1 kg de peito de peru
15 g de alecrim
15 g de manjericão
15 g de hortelã
15 g de salsinha
1 cálice de vinho branco
10 g pimenta do reino
Sal a gosto
1 polpa de morango
1 polpa de framboesa
1 polpa de amora
Adoçante para forno e fogão a gosto.
Modo de Preparo
Deixe o peito de peru marinando com vinho e as ervas, sal e pimenta durante 24 horas. No dia seguinte coloque no forno para assar durante 1 hora e coberto com papel de alumínio. Depois retire o papel de alumínio e deixe dourar. Enquanto isso prepare o molho, colocando as polpas de morango, framboesa e amora numa panela com adoçante a gosto. Depois de assado sirva com molho de frutas vermelhas.