1 litro de leite
3 pães franceses
2 cubos de caldo de galinha dissolvidos em 1 1/2 litro de água fervente
1 cebola picadinha
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de queijo parmesão
1 xícara de queijo prato ralado
2 gemas
1/2 lata de creme de leite
Salsinha para polvilhar
Como Fazer
Misture o leite e o caldo de galinha. Junte os pãezinhos picados e deixe de molho por alguns minutos. Bata no liquidificador. Em uma panela aqueça a manteiga e junte a cebola refogando bem. Junte o creme de pão e deixe ferver bem. Adicione os dois queijos ralados mexendo até que derretam. Misture as gemas ao creme de leite e junte à sopa. Quando começar a ferver polvilhe com salsinha e sirva imediatamente.