- 2 xícaras de açúcar
Pudim
- 2 latas de leite condensado
- 2 medidas da lata (de leite condensado) de leite
- 4 ovos
- Gotas de essência de baunilha
Modo de Preparar
Faça uma calda caramelizada com o açúcar em uma forma própria para pudim (com buraco no meio) e deixe esfriar.
Bata no liquidificador, por cerca de 5 min., o leite condensado, as latas de leite, os ovos e a essência de baunilha.
Despeje na forma caramelizada.
Vede a forma do pudim com papel laminado com a parte brilhante voltada para fora e faça três picos com uma faca no papel laminado (para sair o ar que vai se formar dentro da forma).
Coloque para cozinhar em banho-maria, em forno pré-aquecido, por aproximadamente 45 min.
Após esse tempo desligue o fogo e deixe que o pudim esfrie dentro do forno para aproveitar o calor e ficar mais firme.
Ao esfriar leve à geladeira.
Servir no dia seguinte após enfeitar com ameixas em calda.
Obs.: O segredo para que o pudim fique cheio de furinhos é bater no liquidificador o máximo possível. O líquido enche-se de ar e quando cozinha forma os furinhos.