8 pães franceses amanhecidos
1 litro de leite
250g de açúcar
2 colheres de sopa bem cheias de margarina
4 gemas
1 colher de chá de essência de baunilha
5 colheres de sopa de passas de uva
1 colher de sobremesa de fermento em pó
4 claras em neve
Açúcar para caramelizar a forma
MODO DE PREPARAR:
Caramelize uma forma grande para pudim e reserve. Numa tigela grande coloque os pães partidos em pedaços pequenos, coloque o leite e com as mãos misture bem até sentir que o leite foi totalmente absorvido.
Misture bem o açúcar e a margarina, depois coloque as gemas, a baunilha, as passas de uva e o fermento. Misture bem. Coloque as claras em neve, misture delicadamente e despeje a mistura na forma caramelizada.
Asse em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos.