2 batatas-doces
3 colheres (sopa) de gengibre ralado
1 peito de frango em cubos (450 g)
2 colheres (sopa) de salsinha
4 dentes de alho
1 cebola picada
1 tomate picado
1 alho-poró (80 g)
1,5 litros de água
sal a gosto
pimenta-do-reino branca a gosto
1 colher (sopa) de azeite
Modo de Preparo
Corte o frango em cubos pequenos e tempere com o sal e pimenta-do-reino branca. Pique a cebola e o tomate. Corte o alho-poró em rodelas. Aqueça uma panela e acrescente o azeite. Refogue na panela esses ingredientes junto com o alho picado. Em seguida adicione o frango e mexa. Acrescente a batata-doce em cubos. Misture e adicione a água. Deixe cozinhar por uns 10 minutos e acrescente o gengibre ralado. Deixe cozinhar até batata-doce ficar mole. Desligue o fogo e salpique a salsinha. Sirva a seguir.