110 g de alface lisa lavado e enxuto (para decorar)
3 cebolinha verdes picadas
100 g de grão de milho (cozido) (2/3 de xícara)
35 g de pimentão verde cortado em cubinhos
100 g de presunto cozido cortado em cubos de 1 cm (2/3 de xícara)
2 1/2 colheres (sopa) de queijo prato ou edam cortado em cubos de 1 cm
1 1/2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 talo de salsão cortado em fatias
200 g de tomate cortado em quatro gomos
Molho para salada:
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de mostarda preparada de preferência com sementes
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de sal
1 1/2 colheres (sopa) de vinagre
Preparo:
Numa tigela média, junte o presunto, o queijo, o milho, o pimentão, o salsão, a cebolinha e a salsinha.
Misture ligeiramente. Prepare o molho.
Arrume as folhas de alface num prato decorativo.
Coloque no centro a salada temperada e decore com os gomos de tomate.
Molho para salada:
Numa tigela pequena, misture bem todos os ingredientes e despeje sobre a salada. Mexa delicadamente.
Variações: os grãos de milho cozidos podem ser substituídos por grãos de milho em conserva.