1/2 Kg de lentilha
1kg 1/2 de arroz parboilizado
2 cebolas picadas
3 cebolas cortadas em fatias (a gosto)
100 g de alho picado em rodelas
150 g de bacon picado em cubos
3 colheres pequenas de pimenta síria
3 cubos de caldo de galinha
1/2 xícara de óleo
Modo de fazer
Etapa 1: Cozimento das Lentilhas
Lave bem as lentilhas, não é necessário deixá-las de molho da noite para o dia. Coloque as lentilhas em uma panela e cubra com água. Ponha no fogo para cozinhar, acrescente o caldo de galinha e a pimenta síria e deixe ferver. Assim que levantar a fervura, desligue o fogo. Reserve.
Etapa 2: Cozimento do arroz
Em uma outra panela, refogue com óleo o alho e o bacon. No momento em que dourar, acrescente o arroz. Coloque a lentilha com a água do cozimento reservada. Para não grudar misture de cinco em cinco minutos. A medida em que a água for secando, acrescente um pouco mais, até cozinhar os grãos. O tempo de cozimento varia entre 30 a 40 minutos. Frite as cebolas fatiadas para enfeitar o prato.