420 gramas de açúcar de confeiteiro
75 gramas de cacau em pó
100 gramas de claras de ovos
10 gramas de fermento em pó
45 gramas de amido de milho
250 gramas de amêndoas picadinhas (ou amendoim ou avelãs).
Como Fazer
Misture todos os ingredientes e forme um cilindro com a massa sobre uma superfície polvilhada com açúcar de confeiteiro. Descanse a massa por 15 minutos. Cortar o cilindro em fatias de 1,5 centímetros de espessura.
Coloque as fatias em assadeiras untadas e enfarinhadas longe uma das outras. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e leve ao forno ate endurecerem. Só retire-os da assadeira depois de frios. Guarde-os em latas fechadas.