- 1 xícara (chá) de casca de abacaxi batida no liquidificador
- 1 tomate
- 1 xícara de cenoura ralada
- 30 ml de óleo
- 1/2 kg de farinha de mandioca crua
- 2 dentes de alho amassado
- sal e pimenta a gosto
- 1 cebola picada
Modo de Preparo
Levar ao fogo para refogar o óleo, cebola e alho. Depois acrescentar aos poucos as verduras, legumes e deixar refogar. Colocar o abacaxi, temperar e, por último, vá acrescentando a farinha de mandioca mexendo sempre, para ficar uma farofa bem solta.